Visits

Les menus

Carbonnade de boeuf à la flamande

Menu n°1 - Crépy-en-Valois

Apéritif: Kir vin blanc (Sauvignon Pays d'OC AOC)

Entrée au choix : Duo de terrines du chef et crudités / Feuilleté gourmand aux 4 fromages / Salade picarde (endives, chicorées, pommes de terre, museau de bœuf, cornichons, sauce gribiche)

Plat au choix : Jambon chaud du Valois, sauce madère et son gratin dauphinois / Pièce de bœuf accompagnée de ses pommes noisettes et haricots verts / Carbonnade de bœuf à la flamande et ses pommes vapeur

Fromage : Brie de Meaux et son lit de salade

Dessert au choix : Tarte normande fine aux pommes et sa crème glacée vanille / Forêt noire aux griottes / Vacherin glacé vanille fraise sur coulis de fruits rouges

1/4 de vin, café

Tapas dans un restaurant de Crépy-en-Valois

Menu n°2 - Crépy-en-Valois

Apéritif au choix : Bière locale 25 cl / Jus de pomme local 25 cl / Verre de vin 12 cl

Plat : 2 tapas salées et 1 accompagnement selon la saison

Dessert au choix : Verrine façon Tatin / Crème brûlée aux fraises (suivant les saisons)

1/4 de vin, café

Poulet aux champignons dans un restaurant de Crépy-en-Valois

Menu n°3 - Crépy-en-Valois

Apéritif au choix accompagné d'une mise en bouche : Coupe de champagne / Verre de whisky / Boisson sans alcool

Planche découverte comportant 5 tapas salées selon la saison : Fondue au Maroilles / Poulet aux champignons / Curry de chou-fleur et potiron / Brick de fromage / Boulettes de viande au paprika

Dessert : Café ou thé gourmand

1/4 de vin

Velouté de potimarron dans un restaurant de Crépy-en-Valois

Menu n°4 - Crépy-en-Valois

Entrée au choix : Croustillant de brie de Meaux parfumé à l'huile de noisette / Velouté de potimarron et croûtons à l'ail

Plat au choix : Suprême de poulet fermier, écrasé de pommes de terre au cerfeuil, jus de veau au balsamique / Pavé de lieu jaune, panais à la crème d'ail, coulis de poivrons rouges

Dessert au choix : Mi-cuit au chocolat, glace pistache / Tiramisu à la poire, glace chocolat

1/4 de vin, café

Blanquette de veau dans un restaurant de Nanteuil-le-Haudouin

Menu n°5 - Nanteuil-le-Haudouin

Apéritif : Kir

Entrée au choix : Oeuf dur mayonnaise / Terrine de campagne

Plat au choix : Brochette de poulet, frites / Blanquette de veau, riz

Fromage et salade

Dessert au choix : Pain perdu du chef / Mousse au chocolat

1/4 de vin